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Chocolate y coberturas profesionales
Chocolate negro, con leche y blanco de cobertura, cacao en polvo y variegatos para heladería y pastelería profesional.
7 productos
ChocolateCacao 22/24
Cacao en polvo de intenso color rojizo y rico en manteca de cacao. Ideal para formular helados, pasteles o para decorar postres. Disponible en formato de 1Kg y 5 Kg. AplicaciónHelados, pasteles, pancakes o decoración de postres Información general del producto Conservar en un lugar fresco y seco, alejado de la luz directa.
desde
22,60 €
ChocolateChocolate Blanco Blanxart Born
Chocolate blanco Blanxart Born, ideal para repostería y heladería.
desde
12,65 €
ChocolateChocolate con Leche Rambla 39%
Chocolate con leche Rambla 39%, perfecto para postres y heladería.
desde
12,65 €
ChocolateChocolate Horta 55%
Chocolate Horta 55%, equilibrado y versátil para postres y heladería.
desde
13,09 €
ChocolateChocolate Raval 71%
Chocolate Raval 71%, intenso y aromático, ideal para repostería profesional.
desde
14,19 €
Bases para helado softFugar Chocolate Soft — base para helado soft
Chocolate Soft de Fugar: base completa para máquinas de helado soft, cremosa en remolino y con intenso sabor a chocolate. Código: 40889 Peso: 1,4 kg por bolsa Formato: caja de 12 bolsas de 1,4 kg Ideal para heladerías, cafeterías, pastelerías y restaurantes que sirven helado soft.
Vitrinas para pasteleríaVitrina refrigerada ISA Deluxe P100 — Max y View
Vitrinas refrigeradas ISA Deluxe P100 (línea ABACO) de 100 cm de profundidad para pastelería, chocolatería, charcutería, gastronomía y heladería. Dos modelos con la misma base técnica y distinta posición de cubeta: Deluxe Max P100, con cubeta rebajada y máxima capacidad de exposición para productos voluminosos, y Deluxe View P100, con cubeta elevada para una visibilidad óptima del producto. Toda la gama está disponible con refrigerante natural R290. Longitudes de 92, 132, 172 y 212 cm, canalizables entre sí y con módulos terminales derecho e izquierdo para completar cualquier layout de mostrador. Personalización de cubeta, frontales y acabados a medida del local. Modelos disponibles Deluxe Max P100 — cubeta en posición baja: mayor capacidad de exposición, ideal para tartas y productos voluminosos. Alturas H117, H135 y H150 con vidrio abatible (ST) y H117 / H125 con vitrina fija (TC). Deluxe View P100 — cubeta en posición elevada: máxima visibilidad del producto a la altura del cliente. Alturas H117 y H135 con vidrio abatible (ST) y H117 / H125 con vitrina fija (TC). Incluye además la configuración heladería + pastelería (VG-RV / VP-RV). Servicios y temperaturas VP-RV pastelería: +4 / +8 °C VP-RV / VCS pastelería y calor seco: +4 / +8 °C y +80 °C máx. VCH-RV / VP-RV chocolate y pastelería: +14 / +16 °C y +4 / +8 °C VSL embutidos y lácteos: +3 / +5 °C VSL / VCS embutidos y lácteos con calor seco: +3 / +5 °C y +80 °C máx. VHUR carnes: 0 / +2 °C VCS calor seco: +80 °C máx. VCBM baño María: +80 °C máx. VPANE pan y VNR neutra VG-RV / VP-RV heladería y pastelería (solo Deluxe View P100) Medidas y configuraciones Profundidad: 100 cm Longitudes: 92 · 132 · 172 · 212 cm Alturas con vidrio abatible (ST): 117 · 135 · 150 cm (Max) / 117 · 135 cm (View) Alturas con vitrina fija (TC): 117 · 125 cm Módulos terminales derecho e izquierdo en L 212 para cerrar el mostrador Combinaciones en esquina: VP-RV, VP-RV / VCS, VCH / VP-RV, VSL, VSL / VCS, VHUR Castillos de vidrio e iluminación Vidrios abatibles ST o vitrina fija TC según el servicio Versión sin castillo (NO CV) para exposición abierta Estante intermedio iluminado con LED en 3000 K, 4000 K o 5700 K Vidrios de gran superficie para una lectura limpia del producto Base y canalización Base neutra o base frigorífica según necesidad de reserva Canalización de módulos con mezcla de temperatura positiva y negativa en la misma línea Zócalo de cierre, soporte de plataforma y ruedas como opciones Lado operador configurable según el flujo de trabajo Personalización Cubeta y frontales personalizables: acabados tipo gres, Krion y RAL (por ejemplo RAL 9005) Acabados coordinados con el mobiliario del local Configuración de servicios distinta en cada módulo de la línea Refrigeración y consumo Refrigerante natural R290 en toda la gama Versiones plug-in con motor incorporado o preparadas para central remota Control electrónico con display de temperatura Servicio Amable Asesoramiento y diseño del mostrador completo Cotización a medida según modelo, longitud, altura y servicio Instalación, puesta en marcha y acompañamiento posterior