fichas técnicas

Un chocolate blanco suave, equilibrado y cremoso, con 28% de cacao. Ideal para ganaches, mousses, coberturas o rellenos delicados.

Un chocolate negro redondo, con 55% de cacao. Versátil, equilibrado y fácil de usar en pastelería y bombonería.

Chocolate negro intenso con 71% de cacao. Notas profundas de cacao puro, ideal para elaboraciones con carácter, bombonería fina o postres con alto contenido de cacao.

Chocolate con leche de textura sedosa y 39% de cacao. Perfecto para tabletas, postres o integrarlo en creaciones de heladería artesanal.

Formulación ideal para uso en frío. Estable al congelado, perfecta para vetas, rellenos y bases de helado artesanal.

Textura cremosa y sabor clásico. Pensado para consumo directo, postres caseros o como topping en cafeterías.

Alta densidad y resistencia al horneado. Ideal para alfajores, tartas y productos que requieren estructura sin perder sabor.

Dados de naranja confitada 10x10 mm, equilibrados en dulzor y humedad. Perfectos para panadería, bollería o decoración.

Pasta 100% pistacho nacional, tostado y con textura rústica. Aporta intensidad, color natural y una experiencia sensorial única.

Pistacho variedad Kerman, sin tostar, en corte 2-4 mm. Ideal para decoración o inclusión en masas, cremas y rellenos.